Moraiolo, Frantoio, Leccino e San Felice. Quattro cultivar raccolte rigorosamente a mano quando ancora il frutto ha il caratteristico colore verde ed è nel massimo dell’espressione polifenolica ed antiossidante.Franto e spremuto a freddo entro poche ore dalla raccolta e sapientemente filtrato, vive di un colore verde tendente all’oro con bellissime sensazioni vegetali al naso ed un’elegante persistenza in bocca dove piccanti note di fondo accompagnano la sua freschezza e lo completano con il tipico corredo amaro finale.
Esalta i bolliti di carne, glorifica la bruschetta!
