Attraverso l’uso di avanzate tecnologie fermiamo la fermentazione per lasciare al vino un leggero residuo zuccherino che bilancia grado alcolico e tannino. Il risultato è un vino strutturato ma di facile beva, con un ampio bouquet floreale, speziato e balsamico. Consigliato in abbinamento a cacciagione e formaggi stagionati.
Vitigni: Sagrantino
Alcol: 14%
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei, consistente.
Profumi: olfatto fruttato, soprattutto con profumi di mora, grande speziatura di vaniglia e pepe nero; la nota balsamica denota l’uso dell’appassimento.
Gusto: morbido, fresco, sapido al punto giusto. Il tannino è integrato, piacevole, raffinato e rotondo.
Abbinamenti consigliati: Si sposa con formaggi stagionati e con tutta la cucina italiana a base di carni rosse, viene usato anche negli happy hour.
